Şenpiliç Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Teknolojisi Alanı 9-B ve 10-B sınıfı öğrencileri Şenpiliç’in Söğütlü’deki kesimhanesi ile ileri işlem fabrikalarını ziyaret etti. Öğrenciler laboratuvarda yapılan analizler hakkında da bilgi aldı. Ayrıca Şenpiliç Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nden mezun olan ve fabrikanın laboratuvarınd çalışan öğrenciler kendi eğitim yolculuğunu anlatarak, ziyaretçi öğrencilere tavsiyelerde bulundu.
Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Politikalar ve Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM), TÜBİTAK MAM ve Sağlık Bakanlığı iş birliğinde ülkemizin ilk gıda kompozisyon veri tabanı olarak geliştirilen “TürKomp” yeterli ve dengeli beslenmek isteyenlere rehberlik ediyor. Yeterli ve dengeli beslenebilmek için tüketilen gıdaların hem bileşen hem de kalori açısından içeriğinin bilinmesi gerekiyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın, ülkemizin ilk gıda kompozisyon veri tabanı olarak kullanıma sunduğu, tek bir tuşla cepten de ulaşılabilen “TürKomp” uygulamasıyla temel gıda bileşenleri ve enerji değerleri bakımından alınması gereken günlük oranlar kolaylıkla hesaplanabiliyor. İşlenmiş-işlenmemiş tarım ürünlerinin kalorisinden vitaminine, proteininden su oranına kadar tüm içeriklere tek bir tuşla ulaşılabilen TürKomp’ta, piliç eti ve ürünlerinin de yer aldığı 14 gıda grubundan, 645 gıda ve 100 gıda bileşenine ait 63 bin civarında enerji ve besin öğeleri ile ilgili veri bulunuyor. Türkçe ve İngilizce olarak hizmet veren TürKomp’ta yer alan tüm veriler analiz sonuçlarına dayalı, ulusal ve uluslararası standartlarda güvenilir nitelik taşıyor. Gıdaya,…
Bu sayının Usta Kasap konuğu İstanbul Şile’de yaşayan, 23 yaşındaki Şeyma Kınalı… Balıkesir Üniversitesi Laborant ve Veteriner Sağlık Bölümü mezunu olan Kınalı, hem çiftçi, hem kasap, hem veteriner teknikeri İşte Şeyma Kınalı’nın mesleki hikâyesi… “HEM KASAP, HEM ÇİFTÇİ, HEM VETERİNER OLMAK İMKÂNSIZ DEĞİLDİ” “Çiftçilik ve kasaplık ailemin yaptığı işler ve ben bu işleri yaparak büyüdüm. Veterinerlik ise eğitimini aldığım meslek. Hem mesleğimi yapmak hem de aileme yardımcı olmak istiyordum. Benim için hepsini aynı anda yapmak imkânsız değildi. Sabah ineklerime bakıp, gün içinde klinikte çalışıp, akşam tekrar ineklerime bakmaya başladım. Kasaplığı ise izin günlerimde ya da iş çıkışlarımda boş bulduğum zamanlarda yapmaya çalışıyorum. “Birden fazla iş kolunda çalıştığım için sürekli hareket halindeyim. Hem kasaplık, hem çiftçilik, hem de veterinerlik yapmaktan oldukça keyif alıyorum ve bu beni dinç tutuyor. Klinikte hayvanları tedavi ederken, traktörüme binip tarla sürerken, ahırdaki ineklerime bakarken ve kasap dükkânında eti doğarken mutluyum çünkü yaptığım her işi keyif alarak…