Ustalığın ve Yeniliğin Buluştuğu Kasap Kültürü
İstanbul’un köklü kasap markalarından Met Et’in kurucuları Yusuf Mesut Tatar ve Erhan Ceviz, yarım asrı aşan meslek deneyimlerini, kaliteye ve ustalığa adanmış bir hikâyede birleştiriyor. “Biz sadece kasap değiliz; segment üstü, özgün bir markayız” diyorlar. Şenlik Dergisi’ne konuşan Mesut Tatar ve Erhan Ceviz, hikayelerini anlattı… Kasaplık mesleğine 1965 yılında babasının yanında başlayan Yusuf Mesut Tatar, küçük yaşta kemik sıyırarak başladığı bu mesleği yıllar içinde bir markaya dönüştürmüş. “Babam kasaptı, dedem et toptancısıydı. Ben de çocuk yaşta bu işin mutfağında yetiştim. 1970 yılında babam işi bana devretti, 2000’e kadar aktif çalıştım. Bugün oğullarım da bu geleneği sürdürüyor” diyor Tatar. Met Et’in hikâyesi, ortakları Yusuf Mesut Tatar ve Erhan Ceviz’in yeniden bir araya gelmesiyle başlıyor. İkilinin vizyonu, klasik kasap anlayışını modern bir çizgiye taşımak olmuş. “Met ismini üç ortağımızın adının baş harflerinden oluşturduk: Mesut, Erhan ve Tahsin. Yeni bir konsept yaratmak istedik, Met markası böyle doğdu” diye anlatıyor Tatar. BİZ FARKLI BİR…
